闻茗茶乡誉江南安徽广德徐厚冰工作室

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广德县位于安徽省东南端，皖、苏、浙三省结合部的皖南山区。江南的灵山秀水孕育出了广德地区浓浓的吴越文化和徽文化，更培育出了承载着深厚文化和天地精华的上等好茶，忆往昔，每到春时，四方来求。

广德按地貌划分，南部以山地为主，丘陵次之；北部以丘陵为主，低山次之；中部是丘岗、河谷、平原占主导地位。茶区在天目山和黄山余脉延伸境内，该县属江南茶区。这里群山起伏，层峦叠峰，茂林修竹，云雾缭绕，植被丰富。广德县气候与土壤条件非常适宜茶树生长，这些地方自然条件十分优越。气候适宜，雨量充沛，光照适中。特别是南部茶区群山环抱，林木成荫，土壤肥沃，山区云多雾重，昼夜温差大，有利于茶叶有效成分的积累。得天独厚的自然条件形成了该块茶叶的独特品质，为稀有的有机高山茶产地。

安徽广德茶文化源远流长。据史载，早在西晋时期，广德寺庙就已种植茶树。

到了唐朝民间也普遍种植，茶叶逐渐成为民间饮料。广德当时属浙西茶区，为全国八大茶区之一。公元-年左右，陆羽以湖州为中心开展了茶学活动并为《茶经》定稿前，先后到长兴、广德、郎溪、宣州等多处实地寻茶。在《茶经》中记载的第一贡茶芥茶产区就包括三省交汇的安徽广德。

宋朝广德军产茶已占有一定地位，每年进贡芽茶10斤。《宋会要食货志》载，宋绍兴三十二年（年），[编者注：据《广德县志》、《江南通志》载是宋绍兴十二年(年），有时间差异，待考证]，产榷茶达斤。

明时，州每年进贡芽茶70斤，叶茶斤（除建平县）。明洪武三十年（），广德州茶税为50.33万贯，数额为各州之首。清乾隆、嘉庆年间，大量茶叶向海外输出，刺激了茶叶生产的发展。

光绪《广德县志》记载：明清时代即产贡茶。据清光绪七年《广德州志》记载，嘉庆末本州年产茶万斤（按现在计量换算）。清咸同年间的兵燹疫疠，人烟几近绝灭，境内茶园荒芜。本世纪初，移民大量拥入，茶叶生产缓慢复苏。清光绪七年（年）《广德州志》载：“（茶）以石溪（今卢村石溪村），阳滩山（今东亭阳岱山）、乾溪（今卢村甘溪）等处者为最”。

年广德产茶1万担。年“广德云雾”茶参加国际巴拿马博览会，荣获金奖。三四十年代，全县每年产茶二三千担，不足以前茶叶生产盛期的十分之一。

年，全县产茶只有担。年，全县茶园面积为1亩，年产茶５万公斤，以后几年一直徘徊在这个水平上。年，创建县国营祠山岗茶场，随之又陆续兴办了许多社队茶场。至年，全县县属茶园面积上升到4亩。但因三年自然灾害和人为因素，茶叶产量却比五十年代下降。年产茶仅3.55万公斤。六十年代中后期，全县茶园面积增加，保持在亩上下，产量在15万至25万公斤之间。年产茶29.4万公斤。

年后，茶叶生产有了很大发展，茶园面积大幅度增加。年达到亩，至６年，全县茶叶种植面积稳定在1.4万亩左右。年，全县产茶量达46.65万公斤。年，茶园面积突破２万亩。年，全县产茶约65万公斤，为建国后的最好水平。年，全县茶园面积猛增到亩，连同外单位在广德所办茶场，境内茶园面积共有亩，年产茶.3万公斤。其中本县自产茶43.13万斤，比上年下降，但茶叶质量有所提高，总产值并未降低。年，县属茶园面积减少到亩，但产茶仍在50万公斤以上。县属茶园亩，总产.6万公斤。

进入二十一世纪以来，广德县在传统品种基础上，积极引进安吉白茶、黄金芽等优质茶种。茶叶生产规模及品种优化取得了突破。年，全县茶叶产值达1.5亿元。

年，全县茶叶产值1.5亿元。年，全县共发展茶园10万余亩，茶叶总产量余吨。年9月，中国茶叶博物馆经过核整、初审后，公布“中国茶叶博物馆茶萃厅茶样”，其中“广德云雾茶”、“徽白茶（广德白茶）”分别被选中为中国绿茶类馆藏优质茶样、馆藏标准茶样。

截止年春，广德县茶园面积已达11万亩，茶园无性系良种比例超过70%。已逐渐形广德云雾茶、广德白茶、广德黄金芽等名优茶品系，“多滋多彩广德茶”茶业体系日趋完善。

茶叶采摘从古到今一直依靠手工，目前小户农家自产茶叶依旧是手工制作，汁浓味香，可谓上品，一两难求。近年来，随着农业机械化的发展，我县中北部规模茶场的大宗茶已全部实现机采机制，南部山区名优茶主产乡村，机制率已达90%以上。广德规模化茶厂及合作社异军突起。茶产业发展成绩斐然，良种化水平、质量安全水平、产业化水平都有了显著提升，茶叶产品特色明显，茶农收入持续增长，茶产业已经成为促进广德农民增收的支柱产业、改善生活品质的民生产业、建设生态农业的绿色产业。

标准化生产、机械化加工，使广德茶叶的品质不断增强，创建了自己的品牌。全县共有10多个茶叶产品注册了商标，6个品牌茶叶获无公害茶认证，7个品牌茶叶获有机茶认证。

太极云毫：年经专家考证，将“广德云雾茶”更名为“太极云毫茶”，且评为安徽省省级名茶。产于广德南部山区，属直条形烘青绿茶。因茶区内有一个被称为天下四绝之一的太极洞，是皖南的旅游胜地，茶也由此而得名。太极云毫茶外形扁平挺直，肥硕匀齐，色泽翠绿显毫，内质香气清高，滋味鲜双醇厚，汤色浅绿，清澈明亮，均匀成朵，是茶中佳品。

乌松岭：由安徽乌松岭生态农业有限公司（位于四合乡泰山自然保护区）生产的乌松岭有机茶是广德云雾茶系列中品牌代表。

圣封茶：是广德云雾茶系列，即五合茶的一个品牌，为历史名茶，产于安徽省　　广德县杨滩镇五合村，于唐代便有记录。圣封茶以形似雀舌，白毫绒细，品质优良闻名。

阳峰长谷：主产安徽广德的东亭阳岱山一带，研制于20世纪50年代末，属于扁条形烘青绿茶。其外形扁直光滑，壮实匀齐，色泽绿翠显毫，香气馨郁似兰，清香带花香，香气持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿成朵，因此省茶专家特命名为“阳峰长谷”。

石媳坞白茶：产于阳岱山一带，白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”在特定白化期内采摘、加工，所以茶叶经冲泡后，叶底也呈现白玉色，形如凤羽色如霜。由于叶绿素含量低，热水中的茶芽正是叶白脉翠的好模样；而又比其他茶的氨基酸含量高出一倍，所以它可以做到没有一丝的苦与涩。

金鸡笼村黄茶：产于新杭镇金鸡笼村。年9月，广德金益农茶叶专业合作社生产其生产的机茶种植获得CNAS认证。其中产品黄茶，外观叶黄，汤黄，叶底黄，黄叶黄汤，滋味醇厚鲜爽，获得市场的肯定。

除上述名茶外，广德还有许多优质茶，就不一一累述。另外广德还特产金桑条（卢村一带上茶”、下寺一带叫黄金条）、老鹰茶等多品种保健类野茶。

在广德县南部山区的重点产茶乡村和中北部茶园集中区，不仅有漫山遍野的茶园，还有许多茶叶加工企业及大大小小的茶叶加工作坊，茶产业已经成为当地农民的主导产业，广德茶城市场已初步形成规模。

自年以来，广德县连续成功举办了七届茶文化节，其包含地理面貌多元、历史文化深厚、茶叶品种多样、生活需求多姿等多个涵义。目前，广德正在全力推进茶产业发展，建十里茶谷、筑万亩茶园、兴茶文化节、把茶旅产业融合发展。茶浓花香醉红尘。相信，广德茶的未来会更加辉煌！（作者：徐厚冰）