建窑的起源与衰落

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建窑的起源与衰落（一）

建窑所在地水吉镇（今福建省南平市建阳区）在历史上曾多次变更处属，曾属建阳县、建瓯县，民国时期甚至自成一县，因此建窑的归属和命名也时有混淆。

根据民国王云五主编《中国地名大辞典》中记载：“建阳县：汉治县地，三国吴置建平县，晋改曰建阳，隋省，唐复置，宋改曰嘉禾，元复曰建阳，明清皆属福建建宁府，今属福建建安道。”同书又载：“建瓯县：后汉末孙策置建安县，晋以后因之，宋又置瓯宁县，明时二县同为福建建宁府治，清因之，并设建宁镇总兵驻此，民国废府，并二县为建瓯县，属福建建安道，建溪流域之茶，每年输出不下数百万，以建瓯为总汇处，春夏之交，舟车辐镂。”

所以，历史上建窑有“水吉窑”“瓯宁窑”等称谓。

在古陶瓷学术中，建窑一词还有其他的表述：

（1）泛指福建地区古瓷窑所生产的陶瓷器，其中包括德化窑、平和窑、漳州窑等等。这一称谓在南方地区使用的比较多，特别是广东老一辈专家或民间收藏家过去都是如此表述，即以建窑统称福建各地所生产的古瓷窑器。

（2）指今福建省建阳市莒口镇的华家山古瓷窑群，即建阳窑。这些窑场位于茶马溪两岸，有近10千米，总面积可达8万多平方米，是中国古代闽北最大的窑场之一。

建阳窑，兴于北宋，盛于南宋，衰于宋末元初，前后跨度长达余年。该窑主要是以青色和白色为主要釉色，也有少量的纯白淡青釉，其胎质细腻，虽较为轻薄，但瓷化程度良好。釉水较薄，胎釉结合稍显幼嫩，常有剥落现象或表面侵蚀钙化，远不及景德镇所产青白釉瓷细致坚实。南宋中晚期是建阳窑发展的鼎盛时期，产品远销国内外。元人蒋祁在《陶纪略》中论及景德镇窑业时曾有“临川、建阳、南丰它产有所夺”之叹，此处之“建阳”，所指即华家山窑。

本文所要探讨的建窑，特指地处水吉镇后井、池中两村附近山头，包括庵尾山、牛皮仑、芦花坪、营长乾、大路后门等处主窑场区域内之建窑。

根据考古发掘表明，庵尾山为唐代窑址，牛皮仑为晚唐五代窑址，芦花坪、大路后门为北宋、南宋窑址，营长乾为宋、元窑址。元代建窑逐渐衰败，元中晚期停烧，仅周边部分小窑生产，所产器具仅供本地民间使用，到清代仍有烧制青花瓷器的个别窑场存在。

建窑在不同时期所烧制的瓷器品种也有所不同。其主要产品以盏、碗、盘、碟为主，也有少量的盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等，在两宋及元代以盛产黑釉瓷器而闻名于世。

建窑所产部分器物足底刻有“供御”“进盏”字铭，是为宋代宫廷烧制的贡品。建窑黑釉盏胎体含铁量高，其底足呈色黢黑，向有“铁胎”之称，古籍中称建窑为“乌泥窑”。建窑瓷器胎体厚重，呈黑灰色、紫黑色，胎质粗糙坚硬，露胎处色沉而无光。建窑所产器物品种并不多，但形制多变化，仅建盏即有敛口、束口、敞口、撤口、直口等不同形式；建盏之圈足小而浅，修胎虽草率但刚劲有力，刀法自然；建窑瓷器釉质刚润，釉色乌黑；建窑瓷器物大部分均内外施釉，外釉近底足，足底无釉而露胎；建窑瓷器釉面有明显的垂流和窑变现象，有“兔毫”“油滴”“曜变”“乌金”“柿红”及“鹧鸪斑”等名贵品种。

建阳周边也有其他的地方性窑口，例如建阳西北部麻沙镇大白村的白马前窑、建瓯市小松乡的渔村窑、光泽县华侨乡的茅店窑等，在宋元鼎盛时期也烧制黑釉瓷器，但与芦花坪等建窑主窑场之产品相比较，这些窑口所产之窑器品种较为单调，均为供应当地民间使用的日常用具，比较粗糙，胎质亦较酥松，呈浅灰至深灰等不同色阶。原崇安县现武夷山市的遇林亭窑在南宋至元代亦烧制黑釉瓷器，其中的黑釉描金盏为名品。